2- Ementa Palácio da Pena

APERITIVOS
Whisky, Gin, Vodka, Favaios, Martini, Porto, Vinho maduro Branco e Sumos.
Canapés de Ovos, Salmão Fumado, Atum com Caril, Espargos, Folhadinhos de Frango, Choux de Atum, Rissóis de Camarão, Croquetes de Vitela, Spanakopitas (triângulos de massa fina recheados com espinafres e queijo).

SOPA
Creme de Ervilhas,
Creme de Cogumelos,
Creme de Galinha com Arroz,
Creme de Alho Francês,
Sopa de Gambas,
Creme de Espinafres,
Creme de Abóbora.

ENTRADA
Paté de Pato em Aspic,
Mousse de Peixe,
Melão com Presunto,
Cogumelos recheados com Bacon,
Quiche Lorraine.

PEIXE
Arroz de Cherne com Gambas,
Bacalhau com Broa,
Gratinado de Peixe,
Pescada com Cogumelos e Espinafres.

CARNE
Lombo de Porco Assado com Ananás,
Peru com Abacate,
Bifinhos de Novilho com Cogumelos,
Frango com Maçã,
Carne Assada com Pudins Yorkshire.

SOBREMESA
Creme Brûlée,
Bavaroise de Baunilha,
Tacinhas de Laranja e Chocolate,
Coeur à la Crime,
Pavlova com Fruta Fresca.

BUFFET
Leitão Assado,
Perú Assado,
Coroa de Tomate,
Salada de Legumes,
Salada de Queijo e Ananás,
Salada de Atum,
Perna de Vitela com Especiarias,
Presunto Campestre,
Mousse de Salmão,
Saladas de Frango.

MESA DE DOCES
Tarte de Chocolate com Natas,
Tertelettes de Fruta,
Tarte de Limão,
Gelatina com Frutas,
Pie de Pêssego,
Coroa de Choux,
Bolo Alasca,
Trifle de Mascarpone,
Croquembouche.

MESA DE FRUTAS
Ananás, Laranja, Melancia, Melão, Kiwis, Manga, Papaia, etc.
Kiwis com Laranja,
Salada de Frutas.

MESA DE QUEIJOS
Serra, Serpa, Castelo Branco, Azeitão, Ilha, Camembert, Brie, Rambol, Chèvre, Roquefort, etc.

VINHOS
Verde Branco,
Maduro Branco,
Maduro Tinto.

DIGESTIVOS
Café, Whisky novo, Aguardentes, Porto e Licores.

Espumante e Bolo de Noiva.


PREÇO DA EMENTA: €69.00